Mousses & pots de crème

Mousse rafraîchissante de fraises au basilic

Très récemment, le livre Atelier pâtisserie chez les blogueuses a vu le jour… Un livre avec de superbes photos et des recettes toutes aussi alléchantes les unes que les autres. Mais si je l’ai acheté, c’est aussi et surtout parce que les blogueuses qui y figurent sont celles que je lis depuis un long moment…. Lire la suite »

Humeurs

Reconversion : le CAP pâtissier

Il y a un peu moins d’un an de cela, je m’apprêtais à quitter mon dernier emploi pour faire de ma passion pour la pâtisserie, un métier. J’en avais parlé ici et j’ai, au cours de l’année, posté quelques photos de mes cours de pratique sur Instagram. Suite à quoi, j’ai reçu pas mal de questions par mail sur cette fameuse… Lire la suite »

Tartes & crumbles

Cookie-crumble aux pépites de chocolat & framboises

J’aime penser que les desserts les plus simples sont les meilleurs. Ils ne sont peut-être pas aussi jolis qu’une pâtisserie d’une grande boutique mais ils n’en restent pas moins délicieux. Rapidité et simplicité sont les maîtres mots de ce crumble fait à base de pâte à cookie avec pépites de chocolat, agrémentée de quelques flocons d’avoine… Lire la suite »

Gâteaux & co

Les pancakes japonais : testés et approuvés.

Ces pancakes-là n’ont de japonais que leur nom puisque aucun ingrédient typiquement japonais ne s’y trouve, mais ils sont bel et bien différents des pancakes américains. J’ai essayé un grand nombre de recettes de pancakes sans jamais avoir un véritable coup de coeur… jusqu’à ce que je goûte ces fameux pancakes japonais ! Ces pancakes-là sont… Lire la suite »